Za mnoge ljubitelje kave ne postoji ništa poput bogatog, složenog okusa savršeno skuhanog espressa.Bilo da se u njemu uživa kao jutarnji obrok ili kao poslastica nakon večere, dobro pripremljeni espresso može biti vrhunac dana svakog ljubitelja kave.
Ali što čini savršeni espresso i kako ga aparat za espresso stvara?
Na najosnovnijoj razini, espresso se pravi propuštanjem vruće vode pod pritiskom kroz fino mljevena zrna kave.Dobiveni napitak je gust, kremast i punog okusa.
Za postizanje savršenog espressa potrebno je uzeti u obzir nekoliko ključnih čimbenika, uključujući kvalitetu zrna kave, veličinu mljevenja, količinu korištene kave te temperaturu i tlak vode.
Prvi korak u pripremi izvrsnog espressa je započeti s visokokvalitetnim zrnima kave.Potražite grah koji je svjež, aromatičan i dobro pečen.Odaberite srednje do tamno pečeno za bogat, pun okus.
Zatim se grah mora samljeti na odgovarajuću veličinu.Za espresso je potrebno vrlo fino mljevenje, slično teksturi kuhinjske soli.To omogućuje maksimalno izdvajanje okusa i ulja iz zrna.
Nakon što je kava samljevena, pakira se u malu, okruglu košaricu filtera koja se naziva portafilter.Količina kave koja se koristi ovisit će o veličini košarice i željenoj jačini espressa.Općenito, za jednu dozu espressa potrebno je oko 7 grama kave, dok će za dvostruku dozu trebati oko 14 grama.
Portafilter je zatim zaključan u aparat za espresso, koji zagrijava vodu na optimalnu temperaturu i primjenjuje pritisak kako bi vruća voda prošla kroz talog kave.Voda bi trebala biti zagrijana na između 195-205 stupnjeva Fahrenheita, a tlak bi trebao biti oko 9 bara, ili 130 funti po kvadratnom inču.
Dok voda prolazi kroz talog kave, izvlači bogate okuse i ulja, stvarajući gusti, kremasti espresso.Dobiveni napitak treba odmah poslužiti, sa slojem kremaste kreme na vrhu.
Naravno, postoje mnoge varijable koje mogu utjecati na kvalitetu espresso kave, uključujući vrstu aparata za espresso koji se koristi, starost i kvalitetu zrna i vještinu bariste.Ali započinjanjem s visokokvalitetnim zrnima, korištenjem odgovarajuće veličine mljevenja i količine kave te kontroliranjem temperature i tlaka vode, svatko može naučiti napraviti ukusan, savršeno skuhan espresso kod kuće.
Zaključno, aparat za espresso ima vitalnu ulogu u pripremi savršene kave osiguravajući da se voda zagrije na pravu temperaturu i primjenjuje pravilan pritisak na talog kave.Slijedeći odgovarajuće korake i koristeći visokokvalitetna zrna, svatko može uživati u bogatim, složenim okusima dobro pripremljene espresso kave.
Vrijeme objave: 29. ožujka 2023